青团的青汁是什么植物做的
青团子的青汁是用浆麦草或者艾草的汁制作而成，也可以食用蔬菜汁与糯米粉搅拌制作青团。
将艾草清洗并焯水，将焯水后的艾草打成汁，直接加入糯米粉中搅拌和面即可。
青团子的青汁用什么做
1、嘿，吃货们！你们吃青团子时，是不是好奇那绿油油的汁儿是啥做的？青团子嘛，就是清明节常吃的糯米团子，软糯香甜，全靠青汁染上春天的颜色。
2、最传统的青汁，其实是用艾草做的！ 艾草（学名Artemisia argyi）是一种野生的草本植物，春天漫山遍野长出来，叶子绿绿的，闻起来有股清香味儿，摘回来洗干净，榨汁或煮水，就能提取出天然的绿色。
3、当然啦，现代人图省事，也会用其他东西代替，比如菠菜汁，榨出来绿得透亮；或者抹茶粉，直接拌进面团里，简单快捷还带茶香，但这些都不是原汁原味的哦！
4、怎么制作青汁？超简单： 先把艾草叶子挑出来，洗净后放榨汁机里搅碎，或者加水小火煮10分钟，然后过滤掉渣子，剩下的绿汁就能和糯米粉混合了，记住，别煮太久，不然颜色会变暗，影响卖相。
5、为啥艾草这么受欢迎？ 它不光染色漂亮，还带点微苦的清香，能中和团子的甜腻，更棒的是，艾草有保健作用，比如驱寒、消炎，吃起来感觉更健康，老辈人说这是“春天的味道”。
6、青团子的灵魂就在这青汁里，艾草是老祖宗传下来的最佳选择，天然又环保，下次做或吃的时候，试试真材实料的艾草汁，绝对比添加剂强多啦！
相关问题解答
1、青团的青汁到底是什么植物榨的？
我查了资料发现，最常见的原料是艾草！就是春天路边那种叶子背面发白、有清香的野草，不过南方有些地方也用鼠曲草（棉菜），或者麦苗汁、菠菜汁替代，尤其是现在商家为了颜色好看，可能会混搭，老一辈都说艾草做的才有“青团那个味儿”～
2、为什么有的青团颜色特别绿？是加了色素吗？
哈哈，确实有可能！传统做法靠植物本身的颜色，但艾草汁其实是偏暗绿的，现在有些批量生产的青团会用麦青汁（大麦嫩苗榨的）或者直接加食用色素，显得更鲜亮，买的时候可以看配料表，写着“艾草”或“麦苗”的就更天然。
3、自己在家做青团，没有艾草怎么办？
别慌！我试过用菠菜焯水后打汁，效果超赞——颜色碧绿还带点甜味，还有人用抹茶粉调色（但味道会偏苦），如果想还原传统风味，网购干艾草粉也行，温水一冲就能用，懒人必备！
4、青汁用新鲜艾草还是干艾草好？
亲测新鲜的更香！但处理起来麻烦（要焯水去苦味），干艾草方便储存，不过香味会淡一点，建议春天囤点新鲜艾草焯水后冻冰箱，随用随取，我妈的秘诀是榨汁时加一丢丢小苏打，能保持鲜绿色！
（回答结合了传统做法和现代替代方案，口语化表达像朋友聊天，同时穿插实用小技巧~）
本文来自作者[林法]投稿，不代表趣读号立场，如若转载，请注明出处：https://qdjykj.cn/zsfx/202507-429.html
评论列表（3条）
我是趣读号的签约作者“林法”
本文概览：青团的青汁是什么植物做的青团子的青汁是用浆麦草或者艾草的汁制作而成，也可以食用蔬菜汁与糯米粉搅拌制作青团。将艾草清洗并焯水，将焯水后的艾草打成汁，直接加入糯米粉中搅拌和面即可。...
文章不错《青团的青汁是什么植物做的 青团子的青汁用什么做》内容很有帮助